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札幌商工会議所が年に二回、札幌・帯広・東京で実施する「北海道フードマイスター検定」の出題ポイントがよくわかるだけでなく、道産食材のちょっといい話などのコラムも充実。力試しの練習問題も付いて楽しみながら北海道の食が学べる本。